T
erra e Sole
La fungaia Terra & Sole di Bolotana (NU) nasce dalla voglia di mettersi in gioco in prima persona, nel voler creare qualcosa di proprio, portando avanti le piccole sfide quotidiane nel volervi offrire i nostri funghi cardoncelli dalla “qualità del primo taglio” nella vostra tavola.
Coltiviamo funghi cardoncelli dal 2016 sfruttando il microclima del nuorese, caratterizzato dalla perfetta temperatura collinare addolcita dal sole sempre presente.
La varietà Pleurotus Erygii, che noi coltiviamo direttamente in serra, è stata scelta per il gusto carnoso e le proprietà salutari come la diminuzione del colesterolo, la presenza di varie vitamine, fibre e proteine. Inoltre i funghi cardoncelli sono ottimi per piatti di terra, mare e sulla pizza!
Sito Web
L'azienda
Ricche colline, verdi pascoli e sorgenti limpide compongono il paesaggio dell’azienda agricola Terra e Sole, situata nel comune di Bolotana protagonista della buona cucina del territorio e della storia con il borgo medievale e Villa Piercy
I funghi cardoncelli fanno bene!
Tocca le linee arancioni
Meno colesterolo
Contengono proprietà specifiche che aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo
Fibre e proteine
Ricchi di fibre e proteine favoriscono una stile di vita sano e equilibrato
Vitamine con gusto
In proporzione diversa in base alle varietà contengono vitamine C, A, B2, B1 e D
Anche sulla pizza
Grazie al gusto carnoso si sposano perfettamente con piatti di terra e mare
I funghi cardoncelli fanno bene!
Tocca i riquadri bianchi per scoprire quanto fanno bene i funghi cardoncelli!
Contengono proprietà specifiche che aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo
Ricchi di fibre e proteine favoriscono una stile di vita sano e equilibrato
In proporzione diversa in base alle varietà contengono vitamine C, A, B2, B1 e D
Sport
e
Cardoncelli
I funghi cardoncelli
sono importanti fonti di proteine, vitamine e fibre
I nostri funghi cardoncelli della qualità del primo taglio sono importanti fonti di proteine, vitamine e fibre. In ambito sportivo l’alimentazione è importante tanto quanto l’allenamento costante e per coloro che vogliono un’alternativa alla carne i nostri funghi, della varietà Pleurotus Erygii, possono essere la soluzione.
I valori di proteine presenti nella carne sono differenti rispetto a quelli nella nostra varietà di funghi cardoncelli, tuttavia in una dieta equilibrata, e su consiglio del proprio nutrizionista, possono essere una valida pietanza da consumare tutti i giorni come contorno, portata singola o unita a tante gustose ricette!
In Famiglia
tutto in famiglia
L’azienda agricola Terra e Sole, così come la fungaia, sono gestite interamente dalla nostra famiglia: tutti fanno la loro parte
impegno
Abbiamo iniziato nel 2016 costruendo la prima serra per i nostri funghi cardoncelli; sei anni dopo stiamo raccogliendo i frutti funghi del nostro impegno
crescita
Il nostro obiettivo per il futuro è quello di rendere visitabile la nostra fungaia per le scuole e famiglie che desiderano degustare e scoprire come si coltivano i nostri funghi
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