Ricetta linguine del bosco ai funghi cardoncelli

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Un ingredienti che ricorda i sapori e i profumi del bosco all’interno di un primo piatto? Ecco la ricetta linguine del bosco ai funghi cardoncelli. I nostri funghi cardoncelli dell’azienda agricola Terra e Sole di Bolotana (NU) sono coltivati in serra, ma questo non toglie nulla alla loro gustosità; cresciuti nella terra di Sardegna e […]

Ricetta gnocchi gratinati senza uova ai funghi cardoncelli

ricetta gnocchi senza uova funghi cardoncelli_2

Ancora una ricetta sui funghi cardoncelli, ancora un modo per gustarseli: eccoli con gli gnocchi gratinati realizzati senza uova. Li abbiamo fatti al forno e a mo’ di cotolette fritte, ci mancava realizzarli come una sorta di sformato. In qualunque modo i funghi cardoncelli vengano realizzati, i nostri dell’azienda agricola Terra e Sole di Bolotana […]

Ricetta ravioli a mezzelune e ripieno di funghi cardoncelli

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La pasta fresca sotto il formato dei ravioli a mezzelune incontra il ripieno di funghi cardoncelli e ricotta affumicata, ecco la ricetta che vi proponiamo. Che si abbinino a primi piatti come in questo caso, o a secondi di terra o di mare, il punto di riferimento sono sempre i funghi cardoncelli. Quelli prodotti da […]

Ricetta lasagna rossa con funghi cardoncelli

ricetta_lasagna_rossa_funghi_cardoncelli

Da uno dei classici piatti italiani, la lasagna, rivisitata con ingredienti insoliti dalla tradizione viene fuori la ricetta lasagna rossa con funghi cardoncelli. L’accostamento può sembrare tirato, ma non è così in quanto il gusto delicato dei funghi cardoncelli si sposa perfettamente con piatti di pasta (fresca). Inoltre pensate quando porterete a tavola quella che […]